tall rodó de vedella
ceba, pastanaga, alls
poma
paquet d'herbes: llorer, maria lluïsa, farigola i api
Dorar la carn amb sal i pebre.
Afegir a la cassola les cebes, els alls, pastanaga, i una poma a trossos. Posar-li les herbes.
desfer un avecrem en aigua i afegir el xerès. Tapar i xup-xup
IMPORTANT: fer que la carnissera us el lligui.
Segons el papà posar-hi un tap de suro en el guisu perquè aixi la carn quedi més tendra
La salsa es pot triturar i colar per si teniu convidats, queda més fi.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada