sopa de verdures

caixa de verdures tallades

pasta: fideus

1 pot de cigrons o de mongetes seques

1 pastilla d'avecrem vegetal

opcional: ceba, patata,...

No cal explicacions. Poseu tots els ingredients: verdures, pasta, etc. dins una olla amb aigua.  Ha de cobrir just. 

De totes maneres si remeneu veureu si us quedarà espessa o no i llavors retoqueu l'aigua.  

Abans de servir-la hi poseu pebre acabat de moldre. Li dóna bon gust.

La podeu servir triturada o no.

Per acompanyar-la si teniu convidats:

1. formatge ratllat, millor si és parma perquè no fa fils

2. SALSA PISTOU

- picar 1 gra d'all, fulles d'alfàbrega, sal i pebre

- afegir parma o el formatge que es tingui a mà.

- ha de quedar una pasta espessa

- posar-hi un parell de tomàquets pelats i sense llavors, més formatge i una mica d'oli

- ha de quedar tot ben lligat

- afegir a la pasta més oli fins que quedi cremosa.

- vigilar perquè es talla de seguida i s'ha de tornar a remenar abans de servir a taula.

sopa de verdures amb pistou