albergínies
farina blanca
julivert
menta
sucre
canyella
fonoll
oli, sal
Tallar les albergínies primes. Se salen i se les enfarina. Es col·loquen en una safata de forn untada amb oli.
La primera capa sobre les albergínies s'hi posa la menta, julivert, sucre i canyella i un rajolí d'oli.
A la següent capa s'hi posa el mateix a sobre i una mica de fonoll.
Es posa tot al forn.
IMPORTANT
No se si pot quedar cuita la capa de sota. Em fa por que la farina quedi crua. S'haurà de provar. Poden ser molt bones com a plat i com a acompanyament i a més fetes al forn no s'embruta la cuina.
