clotxa

 1 ceba

2 o 3 tomàquets

2 alls

un pa de 1/2 kg

1 arengada

oli d'oliva

Es talla el pa per la meitat i es buida de la molla. Les dues coses es posen a torrar.

La ceba, l'all i el tomàquet s'escaliven al forn.

L'arengada es passa per la paella.

Un cop el pa està torrat, s'agafa la crosta buida i s'hi posa bastant oli. A dins s'hi pelen direcatamnet els tomàquets, després la ceba i per últim els alls.

A sobre de tot l'arengada sense espines i un bon raig d'oli per acabar. No s'hi posa sal perquè l'arengada ja és prou forta.

Es tap el pa amb la molla torrada i se serveix.

Es pot menjar amb cullera o a mossegades, al gust de cadascú.

clotxa amb l'arengada a part