salses per spaguetti

SALSA AL PESTO

formatge de parma ratllat

alfàbrega

pinyons

alls

oli d'oliva

IMPORTANT: es pot preparar la base de la salsa (oli, alfàbrega, alls) a l'estiu perquè és quan hi ha alfàbrega fresca. Es guarda molt bé a la nevera el temps que es vulgui.

SALSA D'ANXOVES

1 pot de vidre d'anxoves

nous

oli d'oliva

pebre vermell

SALSA BLANCA

crema de llet

llimones

sal i pebre

IMPORTANT: la crema de llet es va espessint molt a poc a poc quan se li va posant el suc de la llimona. La teoria és que una ampolleta de crema de llet necessita el suc d'una llimona. S'ha de fer amb temps per donar-li temps a que s'espessi la salsa. Queda molt millor si se li posa el pebre