bortsch molt fàcil

6 persones

4 remolatxes

50 grs mantega

1 l  caldo

sal i pebre

1 cullarada sopera de vinagre

iogur

En una cassola es posa la mantega i s'hi sofregeix la remolatxa. Uns 10'. Afegir el caldo i el vinagre i deixar coure a poc a poc.
Es tritura i cola un cop la remolatxa està toba.
Es pot servir fred o calent i acompanyat de iogur.

IMPORTANT
Les remolatxes ja les venen bullides als supers. Això estalvia feina.
Si no teniu caldo s'arregla o bé amb Aneto o bé amb una pastilla d'Avecrem, millor que siguin de verdures però no passa res que siguin de pollastre, això sí sense os de pernil.
El iogur millor, el grec. Se'n pot posar al mig de la sopera  per fer bonic i a part en un bol per si algú se'n vol servir més. En el cas de que ho serviu de forma individual també n'hi poseu una mica al mig. Per colors queda espactacular. 
De moment crec que és millor servir-lo fred.